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梔子紅色素

梔子紅

英文名稱：Gardenia Red

來    源：以茜草科植物梔子（Gardenia jasminoides）的成熟果實(shí)為原料，經(jīng)過提取、濃縮、純化、酶解、精制、過濾、滅菌等步驟，最后噴霧干燥制得。

有效成分：京尼平與氨基酸聚合物

外  觀：深紫紅色粉末

溶解性能：溶于水

 理化分析

項(xiàng)目

 結(jié)果

檢測(cè)方法

色價(jià)E1%1cm(530±5nm)

≥20~30

UV-vis

水分

≤7%

GB5009.3

砷

≤2 mg/kg

GB/T5009.11

鉛

≤3 mg/kg

GB5009.12


應(yīng)用范圍

 梔子紅是一種水溶性紅色素，主要用于食品著色劑的復(fù)配。